Cheesecake de Baunilha, Caramelo e Chocolate

8 Porções

4°C

Cheesecake de Baunilha, Caramelo e Chocolate

O cheesecake é uma sobremesa com origens antigas, datando da Grécia Antiga, mas se popularizou nos Estados Unidos no século XX. Essa versão combina a suavidade do cream cheese com a intensidade do caramelo e do chocolate, criando uma sobremesa irresistível. O toque brasileiro fica por conta do amendoim, trazendo uma textura extra e um sabor familiar.

Ingredientes

Base

200g de biscoitos de cacau
50g de amendoins torrados picados
60g de manteiga derretida

Caramelo

75g de açúcar
20g de manteiga semi-sal
90g de creme de leite

Recheio

150g de cream cheese
250g de mascarpone
200g de creme de leite fresco gelado
10g de açúcar
1 colher de chá de baunilha

Modo de Preparo

Base

Triture os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa fina.
Misture com manteiga derretida e amendoim picado.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm).
Pressione bem e leve à geladeira.

Caramelo

Derreta o açúcar em fogo baixo até formar caramelo dourado.
Retire do fogo, adicione manteiga e mexa.
Adicione creme de leite e misture bem.
Despeje sobre a base e leve à geladeira.

Recheio

Bata cream cheese, mascarpone e baunilha até cremoso.
Bata creme de leite com açúcar até picos firmes.
Incorpore delicadamente ao creme de queijos.
Despeje sobre a base e leve à geladeira por 4h ou mais.

Dicas

Substitua laticínios por versões vegetais para uma opção vegana.
Adicione flor de sal ao caramelo para um toque sofisticado.
Reduza o açúcar no recheio para um sabor menos doce.
Decore com raspas de chocolate amargo ou amendoins.
Use faca aquecida para cortar fatias perfeitas.

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BRA, grc

sobremesa

cheesecake

caramelo

chocolate

baunilha

gelado

amendoim

doce gourmet

Dieta

-

Refeição

Sobremesas

Tempo de Preparo

30 min

Tempo de Cozimento

10 min

Tempo de Descanso

240 min

Custo
Estimado

R$ 35

Valor de
Venda Total

R$ 120

Valor de Venda por Porção

R$ 15

panela

batedeira

espátula

liquidificador

forma com fundo removível

tigelas

Informação Nutricional

8 porções por receita

Porção 100g

Calorias

460 Gordura Total

38g

80%

Gordura Saturada

31g

12%

Gordura Trans

3g

10%

Gordura Monoinsaturada

13g

8%

Gordura Poli-insaturada

7g

51%

Carboidrato Total

20g

40%

Açúcar Total

13g

25%

Fibra Alimentar

6g

10%

Amido

4g

8%

* O % Valor Diário (VD) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para orientação geral de nutrição.

† Uma porção adiciona 13g de açúcar à sua dieta e representa 34% do Valor Diário para Açúcares Adicionados.

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