| Tempo de Preparo | Tempo de Cozimento | Tempo de Descanso |
|---|---|---|
| 30 minutos | 0 minutos (sem forno) | 4-6 horas (no freezer) |
| Porções | Nível de Dificuldade | Custo Estimado |
| 12 porções | Fácil | R$ 80,00 |
| Valor de Venda Inteiro | Valor por Porção | Época Ideal para Fazer |
| R$ 120,00 | R$ 10,00 | Verão |
| Origem da Cozinha: | Contemporânea (adaptação vegana) |
Ingredientes
Base
- 1 pacote (250 g) de biscoito vegano (tipo maisena)
- 85 g de manteiga vegana derretida
Cobertura crocante de morango
- 1 pacote (23 g) de morango liofilizado
- 36 biscoitos tipo maisena
- 55 g de manteiga vegana
Recheio de baunilha
- 900 g de cream cheese vegano
- 240 ml de creme de leite vegano ou creme de castanha de caju
- 200 g de açúcar
- 120 g de iogurte vegano
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de pasta de baunilha
- 240 g de morangos sem as folhas, em purê
- 1 pacote (23 g) de morango liofilizado
Coberturas
- Chantilly vegano
- Morangos frescos
- Biscoitos veganos tipo maisena
Instruções
Preparo
- Forre uma forma de fundo removível de 23 cm com papel manteiga, incluindo as laterais.
Cobertura crocante
- No processador, misture os morangos liofilizados, biscoitos e manteiga vegana derretida até formar uma farofa úmida. Reserve.
Base
- No processador, bata os biscoitos e a manteiga vegana derretida até formar uma farofa úmida.
- Pressione a farofa na forma, cobrindo o fundo e as laterais. Leve ao freezer para firmar.
Recheio de baunilha
- No processador, bata o cream cheese vegano, creme de leite vegano (ou creme de castanha de caju), açúcar, iogurte vegano, extrato de baunilha e pasta de baunilha até obter um creme homogêneo.
Montagem
- Despeje metade do recheio de baunilha na base da torta.
- Espalhe e reserve.
Recheio de morango
- No processador com o restante do recheio de baunilha, adicione os morangos em purê e o morango liofilizado.
- Bata até ficar homogêneo
Finalização
- Despeje o recheio de morango sobre o recheio de baunilha.
- Espalhe a cobertura crocante por cima.
Resfriamento
Leve ao freezer por 4-6 horas ou até firmar.
Servir
- Desenforme com cuidado.
- Decore com morangos frescos e chantilly vegano.
- Sirva gelado.
- Guarde as sobras na geladeira por até 4 dias ou no freezer por até 3 meses.
Tabela Nutricional: (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 450 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 35 g |