Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 xícara de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1,5 xícara de farinha de trigo para todo uso
• 2 ovos
• Óleo para fritar (quantidade suficiente)
• Açúcar para polvilhar
• Canela em pó a gosto
• Doce de leite a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela:
   • Combine o leite, o açúcar, a água e a manteiga.
   • Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre.
2. Cozinhando a Massa:
   • Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea e que desgrude da panela.
   • Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até que a massa fique seca e elástica.
3. Esfriando a Massa:
   • Transfira a massa para um recipiente grande e deixe esfriar completamente.
4. Enriquecendo a Massa:
   • Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição até incorporar completamente à massa.
5. Modelando os Churros:
   • Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico estrela grande.
   • Em uma superfície lisa untada com óleo, modele os churros em tiras longas com cerca de 10 cm de comprimento e 2 cm de largura.
6. Fritando os Churros:
   • Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
   • Frite os churros aos poucos, virando-os na metade do tempo, até dourarem uniformemente.
7. Finalizando com Doçura:
   • Retire os churros do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
   • Em um prato, misture o açúcar e a canela em pó.
   • Passe os churros quentes na mistura de açúcar e canela, cobrindo-os completamente.
   • Sirva imediatamente acompanhado de doce de leite (opcional).

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal à massa.
• Se desejar churros mais crocantes, deixe a massa esfriar completamente antes de fritar.
• Ajuste a temperatura do óleo para evitar que os churros dourem demais por fora antes de cozinhar por dentro.
• Você também pode rechear os churros com creme de confeiteiro, chocolate ou outros recheios de sua preferência.

Aproveite seus churros deliciosos e crocantes!