Delicioso cheesecake de fresa sin horno con base de galleta, relleno cremoso de vainilla y fresa, cobertura crujiente y decorado con crema chantilly y fresas frescas.

Tiempo de Preparación:	45 minutos
Tiempo de Cocción:	0 minutos
Tiempo de Reposo:	4-6 horas
Porciones:	12
Nivel de Dificultad:	1 (Fácil)
Costo Estimado:	AR$ 2400 / €8
Valor de Venta Entero:	AR$ 4800 / €16
Valor por Porción:	AR$ 400 / €1.33
Época Ideal para Hacer:	Todo el año
Origen de la Cocina:	Internacional

Ingredientes

Base

• 1 paquete (250 g) de galletas María
• 85 g de mantequilla derretida

Cobertura Crujiente de Fresa

• 36 galletas María
• 55 g de mantequilla
• 1/4 taza de mermelada de fresa

Relleno de Vainilla

• 900 g de queso crema
• 240 ml de nata para montar (crema de leche)
• 200 g de azúcar
• 120 g de yogur natural
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de pasta de vainilla
• 240 g de fresas sin hojas, en puré

Relleno de Fresa

• Mitad del relleno de vainilla
• 1/2 taza de mermelada de fresa

Decoración

• Crema chantilly
• Fresas frescas
• Galletas María

Instrucciones

Preparación

1. Forrar un molde desmontable de 23 cm con papel de horno, incluyendo los laterales.

Cobertura Crujiente

1. En un procesador de alimentos, mezclar las galletas y la mantequilla derretida hasta formar una mezcla arenosa.
2. Añadir la mermelada de fresa y mezclar hasta incorporar. Reservar.

Base

1. En un procesador de alimentos, triturar las galletas y la mantequilla derretida hasta formar una mezcla arenosa.
2. Presionar la mezcla en el molde, cubriendo el fondo y los laterales.
3. Llevar al congelador para que se endurezca.

Relleno de Vainilla

1. En un procesador de alimentos, batir el queso crema, la nata, el azúcar, el yogur, el extracto de vainilla y la pasta de vainilla hasta obtener una crema homogénea.

Relleno de Fresa

1. Mezclar la mitad del relleno de vainilla con la mermelada de fresa.

Montaje

1. Verter el relleno de vainilla sobre la base de la tarta.
2. Extender y reservar.

Finalización

1. Verter el relleno de fresa sobre el relleno de vainilla.
2. Esparcir la cobertura crujiente por encima.

Refrigeración

1. Llevar al congelador por 4-6 horas o hasta que esté firme.

Servir

1. Desmoldar con cuidado.
2. Decorar con fresas frescas y crema chantilly.
3. Servir frío.
4. Guardar los restos en el refrigerador hasta por 4 días.

Nutriente	Cantidad	% VD (*)
Valor Energético	580 kcal	29%
Carbohidratos	45 g	15%
Proteínas	10 g	13%
Grasas Totales	42 g	76%
Grasas Saturadas	25 g	114%
Fibra Alimentaria	2 g	8%
Sodio	200 mg	8%