Ingredientes

Crema de Queso

• 250 g de queso crema (o queso cremoso)
• 40 g de azúcar refinado
• 200 g de crema de leche fresca
• Jugo de limón al gusto
• 40 g de leche
• 5 g de gelatina sin sabor en hoja
• 100 g de chocolate negro (preferiblemente con alto contenido de cacao, como 70%)
• 120 g de crema de leche fresca

Cobertura Espejo de Chocolate

• 135 g de leche
• 60 g de azúcar refinado
• 30 g de cacao en polvo
• 4,5 g de gelatina sin sabor en hoja