Boston Cream Pie

Preparo da Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com 19 cm de diâmetro.
2. Adicione o açúcar aos ovos e bata até obter uma mistura cremosa.
3. Misture bem com um fuê (batedor de arame) até a mistura ficar homogênea.
4. Peneire a farinha, o fermento e o sal na mistura, incorporando delicadamente.
5. Misture o leite e a manteiga derretida na massa, e adicione o extrato de baunilha.
6. Despeje a massa na forma preparada e asse por 25-30 minutos. Deixe esfriar.

Preparação do Creme de Baunilha

1. Aqueça o leite em uma panela.
2. Bata as gemas com o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o leite quente à mistura de ovos aos poucos, mexendo constantemente.
4. Cozinhe até engrossar e acrescente o extrato de baunilha.
5. Deixe esfriar.

Preparação da Cobertura de Chocolate

1. Pique o chocolate amargo.
2. Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate. Mexa até obter uma mistura homogênea.

Montagem do Bolo

1. Corte o bolo ao meio horizontalmente.
2. Coloque a camada inferior em um prato e espalhe o creme de baunilha.
3. Coloque a segunda camada de bolo por cima e pressione levemente.
4. Espalhe a cobertura de chocolate de forma uniforme sobre o bolo.
5. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.