Ingredientes

• 1 xícara (120g) de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de leite
• ¼ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manteiga derretida (para untar as formas)
• Canela em pó e açúcar (para polvilhar)

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Unte generosamente as formas de popover (ou muffin) com a manteiga derretida. Coloque as formas no forno por alguns minutos para aquecer a manteiga.
3. No liquidificador, bata a farinha, os ovos, o leite e o sal até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Retire as formas do forno e despeje a massa nas formas, preenchendo até ¾ de cada cavidade.
5. Asse por 15 minutos a 220°C, depois reduza a temperatura para 190°C e asse por mais 20-25 minutos, ou até que os popovers estejam dourados e inflados.
6. Retire do forno e, ainda quentes, pincele com manteiga derretida e passe-os na mistura de canela e açúcar.

Dicas

• Para um sabor extra de churros, adicione ½ colher de chá de extrato de baunilha à massa.
• Experimente rechear os popovers com doce de leite, chocolate derretido, chantilly ou frutas frescas.
• Para uma versão salgada, omita o açúcar na massa e sirva os popovers com queijo, presunto ou outros recheios salgados.

Armazenamento:

• Sirva os popovers imediatamente após assar para obter a melhor textura.
• Guarde as sobras em um recipiente hermético por até 2 dias.
• Congele os popovers assados por até 3 meses. Reaqueça em forno a 175°C por 6-8 minutos antes de servir.

Tabela Nutricional