Receita de Boston Cream Pie 🤍
📝 Ingredientes:
Para o bolo esponja:
- 50 g de manteiga derretida
- 3 ovos
- 100 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 50 ml de leite
Para o bolo esponja:
- 3 ovos
- 100 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 50 ml de leite
- 50 g de manteiga derretida
Para o recheio de creme de baunilha:
- 350 ml de leite
- 3 gemas
- 50 g de açúcar
- 20 g de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a cobertura de chocolate:
- 70 ml de creme de leite
- 70 g de chocolate amargo
| Tempo de Preparo | 30 minutos |
| Tempo de Cozimento | 25-30 minutos |
| Tempo de Descanso | 1 hora (inclui resfriamento e tempo na geladeira) |
| Nível de Dificuldade | Médio |
| Porções | 8 fatias |
| Ocasião Ideal para Fazer | Festas, sobremesa especial |
| Origem da Cozinha | Americana |
| Temperatura de Cozimento | 180°C |
| Custo Estimado | Médio |
| Valor de Venda por Inteiro | R$ 80 – R$ 100 |
| Valor de Venda por Porção | R$ 10 – R$ 15 |
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com 19 cm de diâmetro.
- Adicione o açúcar aos ovos e bata até obter uma mistura cremosa.
- Misture bem com um fuê (batedor de arame) até a mistura ficar homogênea.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal na mistura, incorporando delicadamente.
- Misture o leite e a manteiga derretida na massa, e adicione o extrato de baunilha.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 25-30 minutos. Deixe esfriar.
Preparação do Creme de Baunilha
- Aqueça o leite em uma panela.
- Bata as gemas com o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite quente à mistura de ovos aos poucos, mexendo constantemente.
- Cozinhe até engrossar e acrescente o extrato de baunilha.
- Deixe esfriar.
Preparação da Cobertura de Chocolate
- Pique o chocolate amargo.
- Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate. Mexa até obter uma mistura homogênea.
Montagem do Bolo
- Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
- Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- Coloque a camada inferior em um prato e espalhe o creme de baunilha.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima e pressione levemente.
- Espalhe a cobertura de chocolate de forma uniforme sobre o bolo.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras Totais | 13 g |
| Gorduras Saturadas | 7 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sódio | 180 mg |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Açúcares | 25 g |
| Cálcio | 40 mg |
| Ferro | 1 mg |
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Receita de @foodwithstyle
