Tiramisu de Amaretto

6 Porções

0°C

Tiramisu de Amaretto

Imagine-se em uma pequena cafeteria italiana, onde o aroma de café fresco se mistura com notas suaves de amaretto. O Tiramisu de Amaretto é uma sobremesa que conquista paladares com suas camadas de biscoitos delicadamente embebidos em café e licor, intercaladas com um creme aveludado de mascarpone e ovos. A cada garfada, a doçura equilibrada e o sabor marcante do amaretto transportam você para uma experiência gastronômica memorável. Perfeito para finalizar uma refeição especial ou para surpreender em ocasiões festivas.

Ingredientes

  1. 6 ovos
  2. 1 xícara de açúcar
  3. 300g de queijo mascarpone
  4. 300ml de creme de leite fresco batido
  5. 3 pacotes de biscoito champanhe
  6. 1 copo de café forte
  7. Chocolate meio amargo picado
  8. Licor amaretto a gosto

Modo de Preparo

  1. Bata as claras em neve e no final acrescente meia xícara de açúcar.
  2. Bata as gemas com meia xícara de açúcar até formar uma gemada bem branca e dobrar de volume.
  3. Junte à gemada o mascarpone e o creme de leite. Misture até formar um creme denso. Em seguida, adicione as claras em neve e misture delicadamente.
  4. Molhe levemente os biscoitos no café misturado ao licor.
  5. Em um pirex, faça as camadas com os biscoitos, o creme, mais biscoitos e mais creme. Leve à geladeira.
  6. Na hora de servir, decore com chocolate em pó ou lascas de chocolate.

Dicas

  1. Para um sabor mais intenso, deixe o tiramisu descansar por 12 horas antes de servir.
  2. Substitua o amaretto por rum ou Marsala para uma variação clássica.
  3. Use café frio para evitar que os biscoitos fiquem encharcados.
  4. Para uma versão sem álcool, substitua o licor por essência de baunilha.

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Dieta

Refeição

Tempo de Preparo

30 min

Tempo de Cozimento

0 min

Tempo de Descanso

240 min

Custo
Estimado

R$ 50

Valor de
Venda Total

R$ 120

Valor de Venda por Porção

R$ 20


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Informação Nutricional

6 porções por receita

Porção 100g

Calorias

320

Gordura Total

18g

23%

Gordura Saturada

10g

13%

Gordura Monoinsaturada

5g

6%

Gordura Poli-insaturada

1g

1%

Carboidrato Total

28g

9%

Açúcar Total

20g

6%

Fibra Alimentar

1g

3%

Amido

2g

1%

Proteína Total

8g

16%

Aminoácido Essencial

4g

8%

Aminoácido Não Essencial

4g

8%

Minerais

Cálcio

12mg

3%

Ferro

6mg

2%

Magnésio

8mg

2%

Zinco

5mg

1%

Potássio

6mg

2%

Sódio

4mg

1%

Vitamina A (Retinol, Beta-caroteno)

15µg

4%

Vitaminas do Complexo B (B1, B2, B3, B6, B9, B12)

10mg

3%

Vitamina C

2mg

1%

Vitamina D

5µg

1%

Vitamina E

6mg

1%

Vitamina K

3µg

1%

Outros Componentes

Água

60g

15%

* O % Valor Diário (VD) indica quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para orientação geral de nutrição.

† Uma porção adiciona 20g de açúcar à sua dieta e representa 34% do Valor Diário para Açúcares Adicionados.

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