Torta Folhada de Manga com Pêssego

Ingredientes

Para a Base:

  • 1 pacote de massa folhada (cerca de 300g)
  • 1 ovo batido (para pincelar)

Para o Recheio:

  • 2 mangas maduras, descascadas e fatiadas
  • 3 pêssegos maduros, descascados e fatiados
  • 1/4 de xícara de açúcar (ajuste conforme o gosto das frutas)
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de manteiga

Para o Glacê (opcional):

  • 1/4 de xícara de geleia de damasco ou pêssego
  • 1 colher de sopa de água

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa Folhada
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem, caso necessário. Abra-a sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter um retângulo de aproximadamente 30×25 cm.
  3. Transfira a massa folhada para uma assadeira forrada com papel manteiga.
  4. Dobre as bordas da massa folhada, formando uma beirada de aproximadamente 1 cm, para criar um contorno que manterá o recheio dentro da massa.
  5. Pincele as bordas da massa com o ovo batido para dar um brilho dourado após o cozimento.
Passo 2: Preparando o Recheio
  1. Em uma tigela grande, misture as fatias de manga e pêssego com o açúcar, suco de limão, extrato de baunilha e amido de milho. Mexa bem até que todas as fatias estejam cobertas pela mistura.
  2. Espalhe o recheio de frutas sobre a massa folhada, dentro do contorno que você fez, distribuindo uniformemente.
  3. Distribua pedaços de manteiga sobre o recheio de frutas, o que ajudará a criar um sabor rico e uma textura brilhante.
Passo 3: Assando a Torta
  1. Asse a torta no forno pré-aquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a massa folhada esteja dourada e crocante e as frutas estejam macias.
Passo 4: Preparando o Glacê (Opcional)
  1. Enquanto a torta assa, aqueça a geleia de damasco ou pêssego com a água em uma panela pequena até que fique líquida.
  2. Pincele o glacê sobre as frutas da torta assim que ela sair do forno. Isso dará um brilho bonito e realçará o sabor.
Passo 5: Servindo
  1. Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de servir.
  2. Sirva a torta ainda morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly, se desejar.

Dicas e Variações:

  • Adição de Especiarias: Experimente adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada ao recheio para um toque aromático.
  • Outras Frutas: Substitua ou adicione outras frutas, como morangos ou framboesas, para criar variações interessantes.
  • Massa Folhada Caseira: Se preferir, você pode fazer sua própria massa folhada para um sabor mais caseiro.

Essa Torta Folhada de Manga com Pêssego é uma sobremesa fácil de preparar e que sempre impressiona. Espero que você goste! Se tiver alguma dúvida ou precisar de mais receitas, é só avisar.